影子考查丨部分门店唯有冰柜，“慕叁山”何如“极新制作”网红蛋糕？

　　粗陋的门店里摆满了冰柜，蛋糕从冰柜里取出来后，拆掉产物原包装、换上精细的玄色包装盒，再配上多样配件，一个售价近200元的“慕叁山”生辰蛋糕1分钟内就“制作完成”了。

网红蛋糕“慕叁山”在广州的一家门店，关节浅陋，仅有大型冰柜  本文 图片拍摄均为：倾盆新闻记者 周寻

　　近日，有破费者向倾盆公众互助平台“办事湃”响应称，网红蛋糕品牌“慕叁山”将保质期6个月的预制冷冻蛋糕当现作念蛋糕售卖，且破除原产物标签。

　　就前述问题，记者从3月中旬运行，进行多方面的考查和考查后发现，“慕叁山”部分门店关节浅陋，并不具备现场制作蛋糕的条目，有门店仅摆放3个大型冰柜，冷冻保存多样名堂的蛋糕。一朝有破费者下单，责任主谈主员就会破除这些冷冻保存蛋糕上的原包装，更换上“慕叁山”的玄色包装盒。而同期被破除的，还有蛋糕原包装上贴着的配料表、分娩日历、保质期等商品信息标签。

　　考查历程中，记者发现，“慕叁山”一家门店责任主谈主员口中所称的“提前一天制作好送过来的”蛋糕，其分娩日历实质为2024年12月18日。

　　有讼师示意，“慕叁山”将冷冻蛋糕原包装破除后，未在新包装上注明食物原符号，涉嫌违背《食物安全法》规则。此外，该品牌在销售历程中保密蛋糕实在开端，将冷冻蛋糕声称为提前一晚制作的蛋糕，涉嫌无理宣传。

　　有烘焙行业大众示意，在冷藏条目下，慕斯蛋糕的保质期一般为1到3天；而冷冻保存不错延迟保质期至1到3个月，但过长的冷冻时辰可能会影响其口感和风仪。

　　关于蛋糕的制作是否由代工场分娩、为何保质期6个月的冷冻蛋糕被声称为提前1天制作等问题，记者尚未得到“慕叁山”方面的回话，不外，在4月4日，慕叁山官方微信办事号发布声明称，网罗所传播的“廉价产物图片”“代工场信息”等内容与慕叁山品牌无关。

　　破费者：“慕叁山”把预制蛋糕当现作念蛋糕卖

　　破费者王欣（假名）先容，他对“慕叁山”品牌一直有所耳闻。本年年头在一又友那儿初次品味到该品牌的网红蛋糕时，他发觉口感有些奇怪，“蛋糕的草莓夹心全体口感很硬，吃起来像是冰渣，嗅觉不像是极新作念的蛋糕。”

冰柜内摆满多样名堂的冷冻蛋糕

　　带着猜疑，2月14日，王欣前去家隔壁的“慕叁山”嘉兴南湖万达店了解情况。“其时刚好是情东谈主节，店里的商业很好，我就在现场下单了一款售价198元的‘心动’蛋糕。”王欣称，在恭候蛋糕的历程中，他胜利走进了后厨搜检。

　　“后厨内部齐是冰柜，地板上堆满了冷冻蛋糕的包装纸盒。”王欣说，大开多个冰柜发现，内部齐是预制蛋糕，“慕叁山”售卖的多样名堂齐在其中，“伴计把冷冻蛋糕从冰柜里取出来，静置几小时解冻，拆掉原包装后换上‘慕叁山’蛋糕盒的包装，再配上多样精细的配件，就成了网上的网红蛋糕了。”

　　凭证王欣现场拍摄的视频，“慕叁山”门店后厨里有多个冷冻冰柜，其中装满了多样名堂的蛋糕。责任主谈主员将蛋糕破除原包装后，更换为“慕叁山”的玄色包装盒里打包出售。部分蛋糕原包装上的标签娇傲，蛋糕的分娩厂家实质为河南格斯慕淳食物有限拖累公司。保质期娇傲，该蛋糕在-18℃冷冻条目下可保存6个月。王欣2月14日拍摄的蛋糕，实质分娩日历为1月22日。

　　“这个品牌在寰球有几百家加盟店，销量尽头大。他们把预制冷冻蛋糕伪装成现作念的蛋糕，破费者购买这些蛋糕的技艺不知谈是预成品，连分娩日历、保质期、配料表齐不明晰，这不是糊弄破费者吗？”王欣以为，破费者有知情权和遴荐权，商家弗成挑升去掉产物的原标签符号。

　　记者考查：门店粗陋，现场胜利拆换包装

　　倾盆新闻了解到，慕叁山品牌所属公司为成齐慕叁山品牌握住有限公司，该公司修复于2024年5月27日。该品牌主要销售圭表慕斯蛋糕，现在共有11款蛋糕，售价在128元至328元之间。因蛋糕形态追究、配不锈钢刀叉、配上专有的双开门玄色礼盒联想等特质，“慕叁山”在短视频和顶住平台上获得了大批年青破费者的嗜好，成为近期最受追捧的“网红蛋糕”。官方账号娇傲，尽管修复不到一年，该品牌在寰球已有268家分店。

责任主谈主员将蛋糕更换包装后即可出售

　　3月17日，记者以破费者身份讨论“慕叁山”官方办事热线。关于蛋糕是否为今日极新制作的问题，对方称：“齐是下单后门店凭证材料今日制作的。要是是第二天取货，门店会凭证第二天的材料制作，具体需要权谋门店。”

　　上述责任主谈主员强调，订购的“慕叁山”蛋糕放在雪柜冷冻层最多不错存3天。

　　同日，记者以破费者身份致电“慕叁山”广州河汉店。门店责任主谈主员示意，蛋糕齐是门店提前一晚上作念好的，“因为慕斯蛋糕需要提前冷冻定型”，取蛋糕3天内就要食用。

　　该责任主谈主员一样强调，“慕叁山”蛋糕齐是极新现作念，不错保证口感。

　　3月31日，记者以破费者身份前去“慕叁山”广州一门店考查。该门店位置较遮盖，店内荫庇十分粗陋，门店内仅有两个双门冰柜及一张办公桌。一张用A4纸打印的“慕叁山”品牌产物先容粘贴在水泥楼梯上。门店的后厨则用门帘离隔，上头写着“蛋糕致力于制作中，非责任主谈主员勿入”。

　　不才单购买一款198元的“心动”款蛋糕后，记者跟班责任主谈主员插足后厨发现，所谓的后厨不具备任何现场制作蛋糕的条目：后厨一面墙边摆放着双门冰柜，另一面墙靠边摆放着蛋糕的包装盒、荫庇品等货架，其余则堆放着箱子等货色。

　　值得顾惜的是，门店和后厨的3个双门冰柜均摆满了多样名堂的“慕叁山”蛋糕，蛋糕带有原塑封包装，并张贴有产物标签。该标签包含有配料表、产物圭臬号、食物分娩许可证编号、委派商、分娩商、分娩日历等信息。其中，部分名堂的分娩商为苏州魔客食物科技有限公司，另有部分名堂的分娩商为河南格斯慕淳食物有限拖累公司。

　　按照“慕叁山”官方先容，蛋糕需要提前3小时预约才调取货。但门店责任主谈主员示意，要是不是坐窝吃，不错胜利取货。

　　凭证记者下单情况，责任主谈主员从冰柜里拿出一盒“心动”款蛋糕，拆掉原包装后，在蛋糕右上角贴了一张“慕叁山”标签，随后装入“慕叁山”的玄色包装盒中，前后1分钟就完成了“蛋糕制作”。不外换成“慕叁山”玄色包装盒后，诸如配料表、分娩日历、分娩商、委派商等信息难觅其踪。

　　对记者提议的“蛋糕是什么技艺制作的”，责任主谈主员称：“齐是提前一天制作好送过来的。”然则记者顾惜到，蛋糕带有的原塑封包装娇傲，部分分娩日历为2024年12月18日。彰着，它们如故存放了3个多月。

　　分娩商：确为“慕叁山”供货，牌号款在百元以内

　　凭证蛋糕原塑封包装，“慕叁山”主要分娩商为苏州魔客食物科技有限公司和河南格斯慕淳食物有限拖累公司。

　　随跋文者以妥谈判的身份讨论上述两家公司。其中苏州魔客食物科技有限公司责任主谈主员示意，公司主要为咖啡、餐饮、烘焙、栈房等万般型客户提供完好意思的高端甜品处置有联想，“如实与‘慕叁山’存在供货关系，部分‘慕叁山’品牌的蛋糕由公司分娩、发货。”

　　河南格斯慕淳食物有限拖累公司责任主谈主员则先容称，公司专营冷冻慕斯蛋糕，向万般商家批发出售液氮冷冻蛋糕。关于“慕叁山”蛋糕是否由该公司供货，对方示意，“大客户的信息不便捷透露”，但强调“咱们寰球供应的品性齐一样”。

部分蛋糕的分娩日历为2024年12月18日

　　记者发现，“慕叁山”多款蛋糕均包含在河南这家公司对外先容的产物名册中。随跋文者提供了“慕叁山”几款牌号蛋糕，对方也给出了相应报价。如“慕叁山”售价198元的“心动”款蛋糕，出厂价钱为62元；售价为228元的“立时发”蛋糕，出厂价钱为88元。

　　前述销售东谈主员称，蛋糕保质期最长可达到1年，可寰球发货。

　　有烘焙行业大众示意，在冷藏条目下，慕斯蛋糕的保质期一般为1到3天；冷冻保存不错延迟保质期至1到3个月，但过长的冷冻时辰可能会影响其口感和风仪。

　　4月4日，慕叁山官方微信办事号发布声明称，“慕叁山长期接收‘以匠心守初心’的理念，专注慕斯蛋糕的研发与制作。网罗所传播的‘廉价产物图片’‘代工场信息’等内容与慕叁山品牌无关。”

　　关于蛋糕的制作是否由代工场分娩、为何保质期6个月的冷冻蛋糕声称提前1天制作等问题，记者曾致电“慕叁山”，关系东谈主员示意需要反馈后由专东谈主回复，但限制发稿尚未得到回话。

　　讼师：未标注分娩日历等信息，涉嫌违背食物安全法

　　“慕叁山”将原蛋糕拆盒后再行包装，是否违背关系法律规则？湖南金州讼师事务所高档结伴东谈主、讼师邢鑫示意，凭证《食物安全法》，预包装食物的包装上应当有标签；食物策动者销售散装食物，应当在散装食物的容器、外包装上表明食物的称呼、分娩日历大概分娩批号、保质期以及分娩策动者称呼、地址、讨论款式等内容。

　　“‘慕叁山’的冷冻蛋糕算作预包装食物，在将原包装破除后，不管是将蛋糕进行再次预包装或胜利散装出售，齐应当在新包装或散装食物的容器上注明食物的分娩日历、配料、保质期等环节信息。”邢鑫指出，“慕叁山”未对出售的蛋糕进行符号的行动涉嫌违背《食物安全法》关系规则。

　　此外，邢鑫还示意，凭证《破费者职权保护法》，破费者享有知情权，有权瞻念察其购买的商品的实在情况。要是“慕叁山”在销售历程中保密了蛋糕的实在开端和关系信息，如宣传为现作念蛋糕而实质售卖的是冷冻蛋糕，导致破费者在不知情的情况下购买了与宣传不符的产物，涉嫌骚扰破费者知情权。而凭证《破费者职权保护法》，该行动还可能涉嫌无理宣传及讹诈。

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